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L'Azienda agricola, che si occupa da diverse generazioni della coltivazione e macinazione di cereali e leguminose, è gestita in modo familiare, per dare un'impronta decisa di genuinità. L'amore per le cose naturali ci ha portato a preservare sementi tradizionali siciliane, soprattutto grani antichi, che usavamo solo per ottenere prodotti da consumare all'interno della stessa famiglia. Oggi abbiamo deciso di mettere a disposizione di chi apprezza le cose dal sapore antico e genuino la nostra esperienza: abbiamo così deciso di coltivare antichi grani siciliani (Timilia, Russello, Margherito, Bidì, Perciasacchi, Maiorca ) e di trasformarli in farina e semola per mezzo di antichi mulini a pietra tradizionali, ottenendo farine integrali, in cui l'integrità del grano preservata conferisce alla farina ottime qualità organolettiche e ricchezza di elementi necessari al benessere fisico. L’Azienda si estende per circa 80 ettari tra le province di Catania (Raddusa, Ramacca) e Enna (Agira), nel cuore dell’antico granaio di Roma.